随着“一带一路”的国家顶层设计方案正式出炉，白酒迎来了化发展的良好机遇。关于白酒“借船出海”的说法已经提了若干年，当前这艘“巨轮”正向着世界舞台中央起航，白酒化应尽早筹划、谋篇布局，把有利条件转化为化发展的现实成果。

　　然而，白酒多以工业品、消费品的定位出现在消费者面前，缺乏对自身文化内涵的展示，更缺乏将白酒文化与地域风情、中华文化的有效融合，对各国消费者缺乏感染力和吸引力。白酒的化目标，终究要靠文化来实现。

　　白酒化的文化优势：民族的记忆与情感

　　与世界各个酒种相比较，白酒主要有三个方面的突出优势。

　　首先，白酒源远流长，传承悠久，白酒文化是中华文明发展的见证。酒在有着漫长的历史，根据考古发现和文献记载，酿酒的早起源可以追溯到距今约9000年前。与之相比，白酒诞生至今只有几百年，只是其中很短暂的一段时间。但是，白酒在有着广泛的群众基础，酒文化在社会生活中的反映，基本是以白酒为主，因此白酒虽然相对“年轻”，但却是中华古老酒文化的主要载体。以白酒文化为主体的中华酒文化，其与华夏文明同生共长，它是中华民族的发展缩影，记录下每一个历史时代的人文特征与精华。这份民族历史的完整记忆，是世界上其他酒文化所难以拥有的。

　　其次，白酒具有广泛而深厚的社会性基础，白酒文化代表着人的生活方式，更是人的精神滋养。白酒与人的生活息息相关，白酒文化的本质就是人的情感表达。这种民族情感的流露，是世界上其他酒文化所难以比拟的。

　　再次，白酒文化的精髓，是积极向上的精神力量。它之所以优美动人，代代相传，正是由于它能够激励人、鼓舞人、陶冶人、感动人。白酒文化是中华精神中的正能量。从古代来看，白酒是人们祭祀上天、表达情意、抒发志向、表现品位的主要道具，统治阶级在酒杯中隐藏权谋，文人墨客的酒杯中饱含灵感，劳动人民用白酒祛除疲劳，健身强体。发展至今，白酒已成为人们交际的纽带，情感的载体，白酒文化可以增进人们对民族传统的了解与自豪感，对于梦的实现具有激励鼓舞的作用。

　　白酒化的文化使命：为“文化强国”铺垫道路

　　正因为白酒文化的特殊性，白酒化发展也被赋予了非同寻常的文化使命，特别是在当前这样一个行业深度调整的特殊时刻，白酒行业应该对化发展的文化使命保持清醒认识。

　　文化不仅仅是一个企业、一个行业的发展关键，更是一个民族、一个国家的发展根本。无论从中华民族历史的纵坐标来看，还是从格局演进的横坐标来看都是如此。今天，正在努力使中华文化对世界产生积极影响，孔子学院开到了世界很多国家，儒学思想在开枝散叶；作家莫言赢得诺贝尔文学奖，文化中的爱、人性、理解和宽容美好地呈现出来，引起不同国度、不同种族人们的共鸣；东方式养生为世人青睐，其本质上是人与自然和谐共存的传统文化走向世界。

　　在这样一个时代的进程中，白酒不能置身事外，必须积极作为，发挥贡献。因为白酒有着这样的文化基因，有着这样的文化优势，所以更有这样的文化使命和责任。白酒应力求化发展的实质性突破，作为中华民族的文化符号走向世界，为中华民族崛起于世界铺垫道路、营造氛围。

　　白酒化的文化策略：融合与影响

　　白酒走向市场的文化策略，应当是渗透性、交互性和持续性的。因为白酒文化的输出应该面向更广泛的受众，采取更活泼多样的形式，并尽量保持连贯和前后呼应，要使白酒文化真正影响到世界，而不是仅仅做一个形象的展示。

　　在化和互联网时代，文化之间的影响必然是多方交互的，其实国外的一些做法就非常值得白酒行业去借鉴。例如，法国葡萄酒在市场的强势地位已经持续了很多年，并且还有进一步扩大的趋势。法国葡萄酒对市场的文化影响也并非一成不变，而是入乡随俗、因地制宜的。波尔多葡萄酒行业协会曾推出波尔多葡萄酒与八大菜系的搭配指导方案，甚至具体到与某些菜系代表菜品的口味对应，还将与各菜系的烹饪大师进行合作，使波尔多葡萄酒更好地融入人的饮食文化当中。还有些国外葡萄酒生产商在研究的婚庆市场，针对婚宴用酒特点，研发出特殊包装的产品，便于将餐桌上剩余的酒收集存放。

　　总之，文化的相互影响必然伴随着融合与改变，白酒文化要在世界上产生影响，前提是让各国消费者去接受它，那白酒行业就没有必要拘泥于形式和传统，而是要更接“地气”——更接市场的“地气”。

　　归根结底，白酒文化对世界的影响，是中华文化与外界的交流融合，并逐渐结出新的思想果实。当这种思想果实成熟的时候，白酒的化发展也就水到渠成了。